みなさんこんにちは、梅雨の時期で家に引きこもっていませんか？柔道整復師の後藤です。

今回は老化を早める天敵、身体の糖化についてです。

私たち人間の身体は60パーセントが水分です、それに炭素・酸素・窒素・カルシウム・リンなどの原子で構成されています。

また人間に必要な栄養素として、炭水化物（糖）、たんぱく質、脂質、ビタミン、ミネラルが主要なものです。

糖の働きはエネルギーです、特に脳に必要な栄養素になります。

糖化とは、食事などから摂った余分な糖質が体内のたんぱく質などと結びついて細胞などを劣化させる現象です。血管のみならず、骨や皮膚、脳など身体のあらゆる部分に悪影響を及ぼすのが終末糖化産物（AGE）です。現代社会の美味しいご飯やスイーツを好き放題食べているとAGE（体のコゲ）が蓄積してしまい、老化を招きます。

この糖化を防ぐには、穀物食でマグネシウムをしっかり補給し、炭水化物を摂りすぎないようにして、食物繊維をしっかり摂ることがたいせつです。またビタミンB6が体内で糖とたんぱく質が合成される初期の段階でこの働きを阻害してくれます。

ビタミンB6を多く含む食品

バナナ・・ビタミンB6・マグネシウム・カリウム

ピスタチオ・・ビタミンB6・マグネシウム・鉄

酒粕・・ビタミンB6・食物繊維

糖化による血管のダメージを防ぎ、老化を防ぎましょう。

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