皆さんこんにちは！後藤です。梅雨に入り蒸し暑い日が続いていますが、しっかり栄養素をとって乗り切りましょう。

私は最近日本食（和食）を好んで食べるようになってきました。というより油（脂肪）が多い食品（ハンバーグにエビフライ、トンカツ、焼き肉）を食べると胃もたれするので、若いころの様に好き放題食べられなくなったといったところです。

日本食の良さは、縄文時代から食べている米（ご飯）を中心にした食事です。ご飯はパンに比べ消化吸収のスピードが緩やかで、血糖値の急上昇を防ぎます。またご飯はパンよりかむ回数が増えて唾液の分泌が促進され、腸での消化吸収を助けるうえ満腹感も得られます。

発酵食品もその理由の一つです。食品から酵素を摂り入れることで消化を助け、腸にかかる負担を減らすことができます。酵素は食物を生で食べたり、発酵食品を摂取することで補うことができます。古くから食べられてきた発酵食品（納豆・漬物・味噌・醤油）など日本人の体に合った物を摂ることで、健康の維持に役立てる事ができます。

毎日の「食」はおろそかになりがちです、蒸し暑い季節こそしっかりとした食事の管理で体力づくりしましょう。

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